Nazers, bom dia!
Na edição da semana passada, falamos sobre ter uma boa relação com o ex e como isso pode ser difícil para as pessoas entenderem, pois, afinal, “ex” e “bom relacionamento” não são palavras que estamos acostumados a ouvir na mesma frase.
Outro preconceito comum é a ideia de que alucinógenos são coisas de “malucos” e não de “gente séria". Felizmente, esse prejulgamento também está caindo. Nunca houveram tantas pesquisas, artigos e livros mostrando os benefícios de substâncias psicodélicas para a nossa saúde. Até porque, porque somos tão tolerantes com remédios tarja preta, que muitas vezes são viciantes, enquanto consideramos alternativas naturais como drogas do mal?
Hoje, vamos falar sobre o universo dos fungos e como eles estão revolucionando o mundo não só da medicina mas também do design, moda, nutrição e muito mais. Espero que curtam essa trip.
Com amor,
Paula
FANTASTIC FUNGI
DocumentárioZ 🎥
It's not a vegetable and it's not an animal, it’s somewhere in between.
— Eugenia Bone
Esse documentário (disponível na Netflix) é uma boa porta de entrada para o universo dos fungos. Com apenas 80 minutos de duração e imagens em time-lapse de cair o queixo, viajamos para o mundo dos cogumelos e vivenciamos o poder que esses "seres" têm de curar e regenerar a vida na Terra.
Fato NAZA: Você sabia que o estudo dos fungos se chama micologia? Para quem quiser se aprofundar no tema, Paul Stamets — micologista americano que aparece bastante no filme — escreveu o livro Mycelium Running: How Mushrooms Can Help Save the World. Ele é uma figura fascinante e curou sua gaguice aguda com os cogumelos.
ALÉM DO BARATINHO
ExperienciaZ 🍄
Esse ano, a Newsweek dedicou uma capa inteira a Psilocibina, nome científico designado aos “cogumelos mágicos”. Vale muito ler a máteria que resumiu bem os estudos que estão sendo feitos. Se você se interessar e quiser ir além, o Instituto Phaneros é o primeiro grupo de pesquisas de “Psicoterapia Assistida por Psicodélicos” por aqui.
Quero maiZ: No primeiro episódio da série The Goop Lab (Netflix), eles mostram tudo e não escondem nada sobre como é uma sessão terapêutica com psilocibina. Temos várias críticas ao episódio e à série como um todo, mas vale ver para conhecer um pouco mais de um possível formato para essa terapia inovadora.
RECEITA DO MAZTERCHEF
Shimeji & Alho Poró 👨🏻🍳
Pedimos para o super chef Patrick Bragato preparar uma receita especial para vocês à base de…cogumelos!
Shimeji com cebolinha:
Shimeji — 300g
Cebolinha — 50g
Manteiga — 20g
Azeite — 1 c.c. (5ml)
Molho de soja — 1 c.s. (15ml)
Primeiro, refogue o shimeji com a cebolinha no azeite. O segredo da receita é deixar os cogumelos grelharem no fogo bem alto até ficarem dourados. Quanto mais dourados, melhor. Depois, é só tirar do fogo e adicionar a manteiga e o molho de soja até tudo ficar bem derretido e cremoso.
Creme de alho poró:
Alho poró — 300g
Batata — 200g
Caldo de legumes
Sal
Azeite
Refogue o alho poró e a batata no azeite. Em seguida, adicione o caldo de legumes com uma pitada de sal. Depois de cozido, é só bater no liquidificador durante 1 minuto até ficar bem cremoso.
Pronto, agora é só servir os cogumelos com o creme de alho poró e se deliciar.
TIM FERRISS
PodcaZt 🎙
Quem acompanha a NAZA desde o início sabe do nosso fascínio pelo Tim Ferris. Nosso primeiro post foi sobre ele e a primeira playlist que divulgamos foi com os nossos episódios preferidos do seu podcast. Tim estuda a psilocibina há mais de uma década e a credita, junto com outros psicoativos, pela cura de sua forte depressão devida a um grave trauma de infância. Ele é um dos maiores patrocinadores dos estudos científicos que acontecem em grandes universidades como Johns Hopkins, Harvard University e Imperial College e teve papel fundamental na criação do MAPS (Multidisciplinary Association for Psychedelic Studies).
Ele escreve sobre psicoativos no seu blog e discute o tema em muitos episódios do podcast dele, como: #298; #313; #340; #365; #377; #385; #396; #520.
STELLA MCCARTNEY X COP26
MuZa Inspiradora 🌳
Todo mundo sabe que a Stella McCartney sempre se dedicou a criar uma moda sustentável e cruelty-free. O que talvez muitos não saibam é que ela lançou na COP26 a primeira coleção do mundo cuja matéria prima é couro vegano de cogumelo. Vale conferir o teaser aqui.
Quero maiZ: a Adidas também está apostando em couro vegano à base de cogumelos e lançou em agosto o seu primeiro tênis feito das raízes dos fungos.
THE MICRODOSE
NewZletter 📥
The Microdose é uma newsletter que foi lançada há um mês pelo Michael Pollan junto com o novíssimo Berkeley Center for the Science of Psychedelics. O intuito da newsletter é deixar leitores a par de tudo que está acontecendo no universo dos psicodélicos no momento. Quem quiser se aprofundar no assunto vai alucinar.
Quero maiZ: How to Change Your Mind (Como Mudar a Sua Mente, em português) é um livro do Michael Pollan sobre a história dos psicodélicos e sua utilidade para compreender e curar a mente humana. Foi N1 na lista do New York Times e em breve vai virar uma série com no Netflix. Por enquanto, recomendamos este bate-papo dele no Google.
PRA FICAR DE OLHO 👀
A maioria das empresas que oferecem alternativas vegetarianas à carne consegue chegar próximo ao sabor de carnes como salsicha ou carne moída mas não consegue replicar a textura e o gosto de cortes inteiros. A Meati, startup sueca, chegou para mudar isso: está produzindo "carne" à base de cogumelos com a textura e o gosto de um corte inteiro de verdade. Já tá na hora do almoço?
DICA QUENTE 🔥
Acabou de inaugurar o Six Senses em Ibiza, nosso hotel favorito do momento...e o que eles tem no frigobar de cada quarto?